许訢彧
四川大学
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领域：轻工业手工业;
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关注领域
凝胶过程
质构特性
凝胶强度
微波处理
感官评分
酵母液
微波功率
脱腥
感官特性
卡拉胶
魔芋胶
蛋白凝胶
加热温度
斩拌
无规卷曲
胶质
肌原纤维蛋白
双元
加热时间
咀嚼性
研究成果
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