森林食用菌是森林食品的重要组成部分，也是助力森林实现“水库、钱库、粮库和碳库”功能的重要资源。向森林要食物，是践行大食物观的重要抓手之一。本文基于我国森林食用菌产业呈现良性发展但地区发展不均衡、林下人工食用菌种植规模较大但缺乏区域特色和精深加工、菌根...