【目的】筛选出一株能够高效同化氨氮的酵母菌，并进行固态发酵，通过检测发酵饲料的营养成分、抗氧化活性和氨基酸含量等指标，优化发酵工艺，为利用该酵母菌生产单细胞蛋白饲料提供科学依据。【方法】采用硫酸铵作为唯一氮源的培养基分别培养5株产朊假丝酵母(Cand...