北京市作为超大城市，蔬菜生产面临资源约束与市场需求升级的双重挑战。本研究基于2015—2022年数据，从生产规模、品种结构和区域布局视角分析北京市蔬菜生产现状，发现：（1）生产规模呈“先降后增”趋势，但耕地资源持续缩减，主产区过度集中加剧生态压力；（...